フランスからInstagramで一本杉を見つけて、日本の旅の途中で訪ねて来てくれたコナツとアレッサンドロ。
福田家に4泊5日のホームステイ。
お互いの知識や経験を共有しながら過ごした日々は、とても濃い時間でした。
僕のカタコト過ぎる英語では、日本語がわからないアレにはなかなか言葉で伝えられなかったりすることはあったけど、コナツに通訳してもらったりしながら話すうちに、自分ととても近い考え方を持っている事がわかって。
だんだん言葉が通じなくても共有できている気がするような、不思議だけど心地いいコミニュケーションが面白かった。
二人とも壁がなくて、気取らない雰囲気のホントいいヤツ。
夜な夜な語り合い、遥か遠い地にも自分達と同じ感覚で同じ想いをもとに励む人がいることに、大きな勇気をもらいました。
コナツはパティシエールで、アレはブーランジェ。
色んなことを教えてくれました。
ポーリッシュとルヴァンリキッドで仕込んだバゲット生地のピザ。激ウマ！
普段余らせてしまっていた卵白を美味しいフィナンシェに変身させて生き返らせる術も教えてくれて。
レシピだけでなく、無駄にしない、ゴミをなるべく出さない、という姿勢。
その根底にある、食材とちゃんと向き合い、自分達の営みの前後に想像を巡らせ、愛おしむように食べ、配慮をより広く行き届かせようとする。
そんな生き方の美しさを学ばせてくれたと感じています。
自分達も近い感覚を以前から持っていたつもりでしたが、より具体的に行動に移していかなければと、意識を変えるキッカケをもらいました。
二人とも来てくれてホントありがとう！
今度は僕らがフランスへ行くよ！！
