コナツとアレ

フランスからInstagramで一本杉を見つけて、日本の旅の途中で訪ねて来てくれたコナツとアレッサンドロ。
福田家に4泊5日のホームステイ。
お互いの知識や経験を共有しながら過ごした日々は、とても濃い時間でした。
僕のカタコト過ぎる英語では、日本語がわからないアレにはなかなか言葉で伝えられなかったりすることはあったけど、コナツに通訳してもらったりしながら話すうちに、自分ととても近い考え方を持っている事がわかって。
だんだん言葉が通じなくても共有できている気がするような、不思議だけど心地いいコミニュケーションが面白かった。
二人とも壁がなくて、気取らない雰囲気のホントいいヤツ。
夜な夜な語り合い、遥か遠い地にも自分達と同じ感覚で同じ想いをもとに励む人がいることに、大きな勇気をもらいました。

コナツはパティシエールで、アレはブーランジェ。
色んなことを教えてくれました。
ポーリッシュとルヴァンリキッドで仕込んだバゲット生地のピザ。激ウマ！
普段余らせてしまっていた卵白を美味しいフィナンシェに変身させて生き返らせる術も教えてくれて。
レシピだけでなく、無駄にしない、ゴミをなるべく出さない、という姿勢。
その根底にある、食材とちゃんと向き合い、自分達の営みの前後に想像を巡らせ、愛おしむように食べ、配慮をより広く行き届かせようとする。
そんな生き方の美しさを学ばせてくれたと感じています。
自分達も近い感覚を以前から持っていたつもりでしたが、より具体的に行動に移していかなければと、意識を変えるキッカケをもらいました。

押忍な写真も撮れました。
二人とも来てくれてホントありがとう！
今度は僕らがフランスへ行くよ！！

高木校庭花見

毎年恒例、高木校庭花見。

今年は男3人、座敷持参で。

酒は而今。三重県。

骨董の蕎麦猪口も桜の絵付けで(これ梅か？)。

酒に桜を浮かべる。

風が強かったけど、最高に気持ちのいい花見でした。

このパンがすごい！にご掲載頂きました

パンラボの池田浩明さんが朝日新聞デジタル版で連載している「このパンがすごい！」に、
一本杉農園もご掲載いただきました。

https://www.asahi.com/and_w/20190402/410101/

池田さんのパン文は、会社員時代から読んでいて僕自身影響もたくさん受けた方なので、
まさか自分のお店に来ていただけて、しかもご紹介までして頂けるとは…。
びっくり感激です！
何度も読み返してしまいました。
皆様も良かったら是非ご覧ください！

なっちゃん卒業

一本杉の最初のスタッフは、最後まで気持ちのいい笑顔と愛溢れる人でした。

なっちゃん卒業🌸
わかっていても別れは寂しいものですが、これからも、場所は別々になっても、これまで通り同じ目的を持って前向きに楽しみながら一緒に進んでいけると思うから、僕は泣きません。

なっちゃんのお店 @peanutbakery が、栃木市大平にオープン予定です。
送別会に徹夜で焼いてきてくれた心のこもったパン、打ち粉で「ありがとう」、とても嬉しかったし、美味しかった。。。いや泣いてないって。

3年間ありがとう！
太陽のような彼女の前途に幸あれ！

なんま夢やさいプロジェクト 次はじゃがいも

南摩の子ども達の給食のための野菜づくり。
昨年の秋冬はにんじんを育てましたが、
今年の春夏はじゃがいもです。

引き続き、無農薬、無化学肥料で、
施すのは地元の堆肥化センターで生産されている「ほっこりー2号」のみ。
ただ、今年はビニールマルチを解禁しました。
ビニールが土の中に残ることに抵抗があり、
今まで一本杉の畑でも使ってきませんでしたが、
プロジェクトメンバーにはそれぞれ本業があり、
畑の管理をする時間がとれなかったり本業に支障が出たりするので、
手数を可能な限り減らして栽培できる方法を探っていきます。

6月に子ども達とみんなで芋掘りできたらいいなぁ。

YAOPANオープン

ヤオハン×一本杉農園
"YAOPAN(ヤオパン)"

ついに明日プレオープン、16日(土)にグランドオープンです。
ヤオハンの社員の皆さまが一本杉農園に研修に来てくれて2ヶ月。あっという間にこの日が訪れました。
ヤオパンは一本杉のパン屋ではなく、ヤオハンのパン屋を一本杉が監修しています。

ヤオハンの社長ご夫妻の「安心安全な素材を使った手づくりのパンを売りたい」という想いを一緒に形にさせていただきました。

使う小麦は栃木県産100%、もちろんマーガリンやショートニングは使用せず、店内で粉を捏ねるところから始めます。
素朴で、あったかい、毎日食べたいパンを目指しました。
未経験者の方がほとんどなので、はじめのうちは品数も少なめで、慣れるまでは色んな顔をしたパンが出てくるかもしれませんが、地元スーパーの新しい挑戦をどうぞ温かく見守ってください。

"YAOPAN"
ヤオハン鹿沼市東町店内
9:00〜18:00
定休日:木曜、金曜日

なんま夢やさいプロジェクト 感謝の会にお呼ばれ

登下校を見守ってくれたボランティアの方や、
PTA、読み聞かせ等の教育ボランティアの方、
給食に食材を提供してくれた方が招かれる、
南摩小学校の感謝の会に、
「なんま夢やさいプロジェクト」のメンバーでご招待いただき、出席しました。

"子ども達と一緒に給食を食べる"だと思って行ってみたら、
手づくりのお手紙や記念品、歌のプレゼントなど、
盛りだくさんの内容で、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。
特に歌のプレゼントには感動したなぁ。
僕の目の前で唄ってくれていたのは1年生で、前歯のない口を大きく開けて一所懸命に唄う姿に、あぁ～にんじん頑張って育ててよかったなぁぁぁ、としみじみ。

給食も美味しかった。
自校調理ならではの、あったかい手作りの味でした。
食べながら子ども達と話していて、
「にんじんが嫌いだったけど、夢やさいのにんじんになったら美味しくて食べられるようになった」
と話してくれた子がいました。
最高です。南摩最高。