大阪。

淀屋橋。ルシュクレクール。
風が起きていた。
店構えもパンも人も、かっこよくてめちゃくちゃ刺激的だった。
開店30分前に着いたけど、すでに前には10組くらい並んでて、
開店時間の11時には、僕らの後ろにも長蛇の列。100人くらいいたんじゃなかろうか。
いい仕事を見させてもらって、明日からの仕込みに気合が入る。

【6月14日(火)】 
曇り/26℃・18℃

名古屋から岐阜へ。

2年前に訪れて、感激した店。多治見の、hoshizumi。
名古屋にいる時に、ちょうと星住さんからキッカケをもらい、
急きょレンタカーを手配してディナーへ。
名古屋から1時間くらいで着いた。
思ってたより近くてよかった～。
店内は撮影NGなので、写真はこの1枚しか残っていないけど、
今回も、空間も接客も、そして光ってる料理も、すごく良かった。
今回も刺激をたくさんもらえた。

【6月13日(月)】 
曇り/22℃・16℃

名古屋旅行。

名古屋。
長年の念願、Nokos à L'étage ノコスアレタージュ。
予約席は2か月待ち(！)だったので、
開店1時間前に到着して、ウェイティングに名前を書く。
席が空いたらお店の方が電話してきてくれて、
それを合図に再来店。

凛とした空間。美しいケーキ。
お店の方の接客もとても気持ちがよかった。
勉強になったなぁ。
自分ももっとちゃんと美意識をもって仕事しないと。

【6月12日(日)】 
晴れ/28℃・20℃

お金を稼ぐこと。

学生の頃から、つい最近まで、お金を稼ぐことに肯定的になれなかった。
特に会社員だった時期、自分だったら買わないなぁと思うようなものを他人に売ったり、世の中に本当に要るのかどうか自分で自信が持てないものを作ったりして、その結果として月一回、銀行口座の数字が増える。そのお金には実体が感じられず、自分が稼いだって実感もなく。
その実体の感じられない数字を追うのが嫌だった。でも周りの人はその数字の増減に一喜一憂し、その数字を増やすことを人生の目標のようにして、毎日遅くまでオフィスに籠る。
それに違和感を抱いていたのは僕だけなのか？そんなはずないと思うんだけど。
実感がなくても生活の糧としては必要だから、もちろんそのお金はありがたいとは思っていたけれど、そのありがたみの種類は、今とは感覚がまるで違う。

今は、お金に対する考え方が変わった。
お金はとても便利な道具である、と考えるようになった。
なんの為の道具かというと、人間社会における【信頼、支持、尊敬】を、数値化するための道具だ、と現時点の僕は思ってる。
お金は、【信頼、支持、尊敬】が具現化した姿である。
だから、お金を使うということは、そのお金を渡した人やモノ、モノのもつ背景などを【信頼、支持、尊敬】しているということになる。
生活の中の消費行動において、なるべくそのことを意識するべきである。
さらに言えば、お金は数値化するための単なる道具であり、実際に交換しているのは【信頼、支持、尊敬】。だから、交換するモノやコトの【信頼、支持、尊敬】が等価値であれば、お金を介さずして等価交換も可能になる。
つまり、追い求めるべきは道具(お金)ではなく、本質(信頼、支持、尊敬)である。
僕はそこをわかっていなかったし、今でも社会の大部分は道具ばかりを追っているように見える。
だからあの頃の僕は、お金を稼ぐことが気持ち悪いことのように感じていたんだと思う。

そう考えたら、今ではお金を稼ぐことは良いことだと思えるようになった。
でもお金を稼ぐことが目的ではない。
価値観を伝え、様々なものや場所や想いを共有し、共感し、心豊かに生きる。
そのために、【信頼、支持、尊敬】を稼ごう。

 【5月9日(月)】 
曇り/23℃・15℃

湿疹にはキズパワーパッド。

陶器市の出店に伴い、普段以上のペースでパンを焼いたことで、両手に湿疹。
やっぱり自分の身体には週3くらいのペースが合ってるんだなぁと実感。
そして今回湿疹ができたことから、
傷口から粉が入るのが最も症状の進行を早めるので、絶対に防がないといけない、ということと、
傷口を守るにはキズパワーパッドが有効だってことを学んだ。
アレルギーとも、うまく付き合っていけるように自分でいい塩梅を探し、無理をしないようにすれば、なんとかやっていけると思えるようになった。

【5月8日(日)】 
晴れ/26℃・14℃

ランプ変わりました。

一番手前のランプが、石川若彦さんの焼き物に変わったので、

久しぶりに朝の開店前、パンが並んだところで全体を撮影。
いい！

【5月7日(木)】 
晴れ/27℃・15℃

新入りダチョウ。

益子からやってきた新入り。ダチョウ。
くまじいと同じく、古川さん作。
お客様のお越しを、首を長～くして待っております。

【5月6日(金)】 
晴れ/21℃・11℃