卵白消費策。鯛の塩釜焼き。

パンを仕込むと余る卵白の有効活用法を模索中。
本日の案。「塩釜」！
プロ用スーパーでまさかの一尾980円(！)という激安価格で売っていた鯛を使って。鯛の鱗をとって、内臓とエラを外したら腹にハーブ、レモン、ニンニクを詰めて、卵白を混ぜた塩で包んでオーブンで焼くだけ。
カンタン。
鯛一尾、塩1kg、卵白3個分。
鯛の身がしっとりふっくらで、激ウマ！
約1000円でこんな満足感と贅沢感を味わえるなんて最高だ。
しかし…塩の鯛の顔がブサイクすぎる。次回はもっとリアルな鯛を目指す！

【5月7日(木)】
晴れ/25℃・14℃

ラッカセイ播種。

春の陶器市最終日。

春の陶器市最終日。僕にとっては2日目。
郡司さんちのチヨちゃん。
かわいすぎる…。犬欲しい…。
今日も無事完売。秋にはもっといろいろ考えて、ちゃんと準備して参戦したいな。
今回の陶器市、お客さんと出店者の両方の立場で参加した。
そこで改めて感じたこと。
「何を買うか」と同じか、それ以上に、「誰から買うか」は大事だ。
だから僕も、「この人から買いたい」と思ってもらえるような人になりたい。

【5月6日(水)】
晴れ/24℃・9℃

まじで犬欲しい。

春の益子陶器市。

春の益子陶器市。最後の2日間だけ、アンリロのブースの一角を間借りして出店。
さすがに終盤なのでお客さんの数は少ないけれど、その分一人一人とゆっくり話しながら販売できた。
食べてもらいたかった人に食べてもらうこともできたし、
出させてもらえてよかった！

【5月5日(火)】
晴れ/22℃・15℃

最高の天気だったけど、良過ぎて逆にパンにはキツかった。こういう時の対応力は大事。

小麦の花。

小麦の花。
自分で農業をするまで、小麦の花なんて想像したこともなかった。
こんな可憐な花なんだなぁ。かわいすぎる～。眺めながら一杯やりたい気分。
順調にいけば、6月に収穫、9月には粉にできる予定。この小麦粉でパンが焼けたら最高だ。

【5月4日(月)】
晴れ/27℃・18℃

バターナッツ、ルッコラ、黒大豆、大豆播種(全て直播き)。

5月のネコヤド。

今日はネコヤドだった。
事務局をやらせてもらっているクロイソ日用市が毎月第1第3日曜日になったから、
今年中でネコヤドに出られるのはこれで最後になるのかなぁ。
ありがたいことに、僕を目的のひとつとしてネコヤドに来てくださるお客さんも増えてきたところなので、
寂しい気持ちもあるけれど、クロイソ日用市の運営も大事な勉強だ。
また何かのタイミングで出られる時があれば、張り切って参加したい。

今日限定で焼いてみたココアメロンパン。牛乳とよく合う。
ご好評いただけて嬉しかった！

【5月3日(日)】
晴れ/27℃・14℃

ネコヤドから帰宅して畑に出たら、小麦が花を咲かせていた。可憐な花だったな～。

トロンボーンズッキーニ定植。

トロンボーンズッキーニを定植。本葉4枚の苗。（葉っぱ黄色いな～。チッソ欠乏だ。）
早朝、ポットごと水に浸け日陰に3～4時間置いておく。
苗は葉の先までしっかりと水を蓄え、定植に備える。

ポット土の上面が畝面より少し上にくるくらいの深さで植え付ける。
すっぽりと埋めてしまうよりも、このほうが根の通気性が確保できるため。

植え付け終えたら株元に刈り草を敷いてマルチ代わりにする。
根の過乾燥や、雨で土がはねて葉が汚れるのを防ぐため。

 完了。がんばってくれ～！

【5月2日(土)】
晴れ/28℃・14℃

黒大豆、ルッコラ播種。トロンボーンズッキーニ、ねぎ定植。

ぬちゃぬちゃ畑が大分マシに。

畝立て。
水はけが悪くぬちゃぬちゃだった畑。乾いたタイミングを見計らって耕し、土中の土、水、空気のバランスを調整。大分マシになった。
土5、空気2～3、水2～3の割合がベスト。
幅広め、高めの畝を立てた。これで多少雨が降っても何とかなるはず。
明日は定植するぞ！

【5月1日(金)】
晴れ/28℃・13℃

ホワイトクローバー全面ばら蒔き播種。