小かぶとミニだいこんのオレンジマリネ。

金町小かぶと、紅白のフレンチブレックファスト（ミニだいこん）でマリネづくり。
薄くスライスして塩を振ってしばらく置き、
重さを量ってから手で絞って水けを切る。
絞って減った分の水分と同量のオレンジジュースで和える。
オレンジを加えて、レモン汁、オリーブ油、塩コショウで味を調える。

【11月29日(土)】
雨/17℃・9℃
金町小かぶ、そろそろ完売。