発酵変わった。

徐々に気候は春へ。
ルヴァンだけで発酵をとっているハード系の生地の状態が変わって、
季節の変わり目を感じる。
畑だけでなくパンの生地からも、四季を教えられる。

【3月17日(木)】 
晴れ/20℃・3℃