栃ナビ！マルシェ出店お手伝い。

イベント出店のお手伝い。たくさんの人と再会した。 人の縁は不思議だ。
今日はここ数年の自分の変化を、会う人を通してよくよく実感した一日だった。
ここには、前の自分と、前の前の自分をつくってくれた人たちがいた。
そこに僕は、今の自分として立っていた。
変にテンションを上げたり、逆に引っ込んだり、無理に突っ張ったり、そうしないとうまく自分を保てない状況って、だいだいの人にはあると思う。
今日はもしかしたら、僕にとってそんな日になるかなぁ、と、その場に行くまで思ったりしていた。
でも、いざその場に着いても、
朝、日を浴びて畑に立って、土を踏んで草に触れた、ほぼその気の流れのままの自分でいられているように感じた。
だんだんと、自分が揺るがないようになってきたのかな。そうだといいけど。

今の自分に全く満足はしていないけれど、今の自分が、今までの自分の中では一番好きだ。
これからも変化し続けながら、そう思い続けられるようにありたい。

【3月14日(土)】
晴れ/13℃・-2℃

いろんなブースが見られてとても勉強になった。次に活かそう。

鯖と芽キャベツとニンジンのエスカベッシュ。

玉ねぎ、にんじん、芽キャベツを炒め、
ホットビネグレットで和える。赤ワインビネガー、ブラッドオレンジジュース、粒マスタード。
フリットにした鯖を加えて絡める。
食べる時は、温めてもよし、常温でもよし。

【3月13日(金)】
晴れ/14℃・0℃

風が強くてなかなかハウスのビニールが張れない。風が弱いのは朝。朝に作業を。

春が来た！

庭の梅の花が咲きだした。
畑に出るとみんなが一気に元気になったのがわかる。
結球しなかった白菜から菜の花が飛び出した。コーンフラワーがワサワサと葉を茂らせだした。
玉ねぎの葉の色がみるみるうちに濃くなった。小麦の背はどんどん伸びる。

身体でも感じる。空気の層をひとつ抜けた。
春が来た！

【3月12日(木)】
晴れ/14℃・0℃

大豆を少し播種。ズッキーニもまだ早いと思いつつ実験的に一部播種。

黒磯日用市ミーティング。

4月から黒磯で始まるマーケット、「日用市」のミーティング。
ちょっと、いいね、にちようび。
おもしろいマーケットが始まる。事務局として携われることになった。
ここで勉強して、自分の営農や地元の取り組みに活かす！

【3月11日(水)】
晴れ/10℃・-1℃

あの震災から今日で4年。あっという間だ。石巻の皆さんは元気かなぁ。

週一移動販売、開始！

ミキサーが壊れて1週間。
どうにかミキサーなしでパンを仕込めないものかと、
ミキサーで生地を回す意味、生地の中で起きていることを改めて考え直してみたら、
ミキサーがなくても、手捏ねもしないで、
ボウルとゴムベラ1本あれば、混ぜるだけで十分パンを仕込めることがわってきた。

ミキサーがなくなったことで、むしろ美味しくなったと感じるパンもある。
いい勉強になったな～。

今日はパンを車に詰め込んで、移動販売をした。
近所の個人宅から、市内の病院まで。天気が良くてよかった！
こういう形で、徐々にルートを決めつつ週1回くらいのペースで移動販売をしていければいいな。
基本的には火曜日か水曜日。
農作業とのバランスを見つつ、野菜ができてきたら野菜も一緒に車に乗せて。
来週はどこへ行こうか！

【3月10日(火)】
晴れ/14℃・6℃

なくてもできるとはいえ、やっぱりミキサーは持っておきたい。中古のちょうどいいのが見つかるといいなぁ。

爽やかレモンのパン。

近所のヤオハン(スーパー)に、国産レモンが並び始めた。
時期的に？それとも発注者の意識の変化？
とにかく嬉しくなってしまって即買い。早速パンに使ってみた。
レモンピールとレモン果汁入りのフランジパーヌクリームを生地で巻き、レモン風味のアイシングとピスタチオを飾って。
サッパリした香りと風味とのバランスを考えて、生地には卵を使って少しコクを出した。
このパンには、コーヒーよりも紅茶かな。

【3月9日(月)】
曇り/10℃・7℃

そういえば、「シトラス」ってあだ名で呼ばれてたこともあったっけ。

唐箕をいただいた。

唐箕(とうみ)をいただいた。
脱穀した米や麦を、風の力で藁やモミと仕分ける道具。
昭和33年生まれ。まだまだ現役。昔の道具ってすげー。
そしてこの佇まい、めちゃくちゃかっこいい！！！使うのが楽しみだ！

【3月8日(日)】
曇り/11℃・6℃

唐箕のお礼はパン。つまり得意のパン払い。ありがたい。