鯖と芽キャベツとニンジンのエスカベッシュ。

玉ねぎ、にんじん、芽キャベツを炒め、
ホットビネグレットで和える。赤ワインビネガー、ブラッドオレンジジュース、粒マスタード。
フリットにした鯖を加えて絡める。
食べる時は、温めてもよし、常温でもよし。

【3月13日(金)】
晴れ/14℃・0℃

風が強くてなかなかハウスのビニールが張れない。風が弱いのは朝。朝に作業を。