一代目キッチンエイド、引退。

月曜日なのでアンリロにパンを卸させていただいた。
朝焼きながらミキサーを回していたら、予定の4分の1くらいの工程で、
「え、あれ、、反応なし！！」
壊れた。ピンチ！
いつも適正量の倍以上の生地をむりくり回していたので、
もう限界だったんだと思う。
分解して修理しようと試みたけれど、結局途中で進めなくなり断念。
引退させよう。ありがとう。お疲れ様。

【3月2日(月)】
晴れ/13℃・3℃

おもしろそうなお話をいただいた。来週あたり詳しく詰められるといいな。

雨のネコヤド商店街。

今日はネコヤド商店街。
お誘いいただいたので参加したけれど、あいにくの雨。
せっかくのイベントなので野菜を持っていきたかったけれど、
畑がぐっちょりなのでパンだけにした。

柔らかいパンと固いパン、ミルククリームとココアクリーム、
それぞれ好きに組み合わせていただいて、その場で挟む。
雨でお客さんも多くないし、ゆったり楽しみながらライブ感のある販売ができればと。

状況に応じて、自分もお客さんも楽しめてロスも出にくい最善策を考える。
常に引き出しを増やすように心がけないとな～。

【3月1日(日)】
雨/6℃・2℃

結局なんだかんだで完売。ありがとうございました。

トマトとアボカドのサラダ。

ローマ法王に献上されたという、「サーレ・ディ・チェルビア」って塩を買ってみた。
通称「甘い塩」と呼ばれているらしい。舐めてみると確かに甘くて、丸みがあっておいしい。
トマトとアボカドを切って、みじん切りの玉ねぎと赤ワインビネガーと、この塩をパラパラパラ～。

調味料にお金をかけるのは、食事への感性をとても豊かにすると思う。
塩は面白い。他にもおもしろそうな塩を見つけたら買ってみよう。

【2月28日(土)】
晴れ/11℃・1℃

女子高生にモテた。ちょっと嬉しい。

里芋と舞茸のグラタン。

蒸かした里芋を並べて、ベシャメルソースをかけて、
舞茸を散らしてチーズをふって、焼く。
良い香り、ホクホク。秋ならカリフラワーも入れたいなぁ。

【2月27日(金)】
晴れ/12℃・1℃

すっかり頭から抜けてて、6次産業化講習会に参加し忘れる。しまった～…。

吉祥寺グルメツアー。

サトウの爆弾メンチ、
スパ吉のミートソース、
ダンディゾンのアカネ、クルスティヨン、ニーム。
吉祥寺は旨いものがいっぱいだ～。

【2月26日(木)】
雨/7℃・5℃

雨で寒かったけど、美味しいもの食べてほっこりした。

木村さんの奇跡のリンゴ、実食。

お客さまから、木村さんの奇跡のリンゴをいただいた。
無農薬、無肥料で育てられる今や伝説のリンゴ。
皮はもちろん、芯や種まで食べられると聞き、半信半疑で丸ごとかぶりつく。

驚いた。すごい、本当に全部食べられる…！そして旨い！
芯に嫌な硬さはなく、種は杏仁のような味がした。
食べ終えた後も、身体がスッキリとした感じがして心地良い。
改めて、自分も、無農薬はもちろん、無肥料での栽培に挑戦してみたいと思わされた。
まぁでも、無理なく、自分が気持ちよくできる範囲で。

【2月25日(水)】
晴れ/11℃・3℃

ビニールハウス建設予定地を耕した。来週建てるぞ～！

第2回移動販売。

久しぶりに移動販売をしてみた。
近所の会社や呼んでくれた人の家へ。
今日も相変わらずバタバタしてしまったけれど、
お会計を手伝ってくれる方や、自分で袋詰めをしてくれる方、次が焼き上がるまで待っていてくれる方、
そんな近所の皆さんのあたたかさに、またしても助けられた。
「美味しかったよ。また来てね。」
そんな声も、今日のうちにいくつもいただいた。
動けば近所の人とどんどん繋がる。これはとても嬉しい。
ここにはこんなに温かい人達がたくさんいたのかと、少しびっくりして、ここがますます好きになっていく。

【2月24日(火)】
曇り/12℃・6℃

夜もいい出会いがあった。考え方の近い貴重な同世代。こちらもどんどん繋がっていきたい。