コーンフラワー試食。

たくさん咲きだした、食用の花「コーンフラワー」。
その食べ方の考察。

まずは色味を活かすことだけ考えて、白×青の組み合わせ。
ホタテ、新玉ねぎ、ケッパー、白ワインビネガー、オリーブ油、塩コショウ。
鮮やか！
でもどうやらこの食べ方は不正解。
生で食べるなら、花びらをガクから外して、散らすように使うべきのようだ。
ガクが固くて食べにくい。わざわざ食べなくても…って思ってしまう感じ。
そのまま使うなら、ドリンクに浮かべたりするといいかも。ドライにしてお茶にもなるみたい。
今度は散らして使ってみよう！

【4月30日(木)】
晴れ/27℃・14℃

アーティチョーク播種。

畑の雑草、春の選択と判断。

畑の雑草を、どうするか。春の選択と判断。
ある程度生やしてから、根っこを土中に残し、地上部のみ刈る。
地上部は畝に敷く。土の保湿、保温。さらには小動物の住処にもなり、食物連鎖も起こる。
その中で出る虫の死骸や小動物の糞は、廻り廻って作物の栄養になる。
もちろん敷いた草も、土へと還って土地を肥やす。
土中に残した根っこはやがて朽ち、根っこのあった部分は空洞になる。
これが土の通気性や水はけを向上させる。

耕すことのメリットは、耕さなくても得られるんじゃないか。
実際、去年の夏から耕していないこの畝の土は今、指で簡単に掘れるくらい柔らかい。
まぁでも、見た目は、よく耕して雑草がまったく生えていないような、他の農家さんの畑とは全く違う。
「さぼってる」と思われても仕方がないと思う。
そういう言葉も、結果が出るまでの辛抱。とにかく結果を出すんだ。

【4月29日(水)】
晴れ/25℃・15℃

ミニトマト、キュウリ鉢上げ。パンダ豆定植。

草刈シーズンスタート。

南部小麦が稲穂をつけた。
6月に収穫、9月には粉にできる予定。待ち遠しいな～。

今年もついに草刈の季節がやってきた。
今日一斉に近所のじいさんばあさんが動き始めて、所々から草刈り機のエンジン音が聞こえる。
周りのあぜ道がキレイになると、プレッシャーだ。
草刈は晴れた日の朝にやるのがいいと思う。そうすれば刈った草がきちんと完全に乾き、再び根付くようなことがないからだ。乾いた草は、そのままマルチに使える。
昼間、炎天下の下で刈るのは効率的にも健康的にもよくない。夕方涼しくなってからやるのは、健康的には悪くないけど、夜露で草が乾かないから効率的にはよくない。
明日早起きしてやっちゃおうかな。

【4月28日(火)】
晴れ/30℃・12℃

水はけがわるかった畝の土改良が大体済んだので、大豆定植(2回目)。

生地バリバリ、チョコとろり。

ただでさえ3日かかるクロワッサン生地の仕込みが、
最近温かくなってきて、工房に空調がないから夜しか作業ができなくなってきた。
もう少し気温が上がったら夜も難しいかも…。
30℃越えた時点でアウトなので、夏の間はこの生地はできないだろうなぁ。
季節的にも体力的にも、そろそろラストスパートかな。
ということで、今日はパンオショコラ！
生地バリバリ、チョコとろり。個人的にこういう食感のコントラストが大好物。
ベストオブコントラストはクリームコロッケだけどね。

【4月27日(月)】
晴れ/28℃・11℃

水はけが悪かった畑の土をクワで砕く、砕く。

4月26日のクロイソ日用市。

第2回クロイソ日用市。
今回も学び多き一日。野菜のこと、イベントのこと、関係づくりのこと。
出店希望のお話もちらほら。手に馴染んだ日用品のような場所を目指す！

【4月26日(日)】
晴れ/24℃・9℃

イベント後に交流会の時間を持てるようにしたい。でもそうすると僕は寝られない。うまい方法を考えねば。

カナヤマルシェ。

小山市の金山神社で行われているイベント、カナヤマルシェに出店させてもらった。
準備がギリギリのバタバタでまともな写真撮れず…。

用意していただいた場所は、桜の大木の木陰で、
隣にはスーパーおしゃれなUn ballonさん。
さらに隣にはいつもかっこいいInter Flower Designsさん。
そしてこの最高の天気！
めっちゃ気持ちよかった～。この上ないロケーション。
テントも用意してたけど、これなら必要ないねって、あえて張らなかった。

パンは徹夜で焼いていたので、300個くらいはあったと思うんだけど、
ありがたいことに開場からずっと行列で、1時間ほどで完売してしまった。
びっくりしたな～。ありがたい。
鹿沼以外のイベントに出たのは初めてだったので、とてもいい経験になった。
皆さま、ありがとうございました。

【4月25日(土)】
晴れ/22℃・11℃

父の手づくり屋台、大活躍。

プチヴェールのトウ立ち。

プチヴェールの花。
他のアブラナ科の花とは咲き方が違う。なんかボリューミーな感じ。
ここからタネを採って、来年はもっと株数を増やしたいな。
しかし、こうしてトウ立ちすると野菜はいきなりすごい背が高くなる。
ちょっと恐いくらいだ。そう感じるのは、子孫を残そうと必死に生きる植物の本気の姿を見ているからか。
僕は生き物を相手にしている。そのことを忘れず、尊敬を持ってそれぞれと向き合っていきたい。

【4月24日(金)】
晴れ/24℃・12℃

草の勢いがすごい。どこまで生やしてどこから刈るか。日々観察。