フキノトウとアンチョビのパスタ。

庭に、畑に、ちょこんと顔を出し始めた、こいつら。
ほろ苦さと独特の香りが、春の訪れを五感に知らせてくれる。

この苦味がアンチョビとよく合う。ホップにも似てるから、ビールとも相性抜群。
コクと食感のアクセントに松の実も入れて、表面にはこんがり焼いたサクサクのパン粉をふりかけて。

【3月6日(金)】
曇り/11℃・3℃

ばあちゃんは天ぷらにしてた。間違いないよね～。