菜の花と田ぜりのパスタ。

白菜の菜の花が咲いた！
自分で野菜を育ててみるまで意識していなかったけれど、
「菜の花」という野菜はない。
アブラナ科アブラナ属の植物が咲かせる花が、「菜の花」。
だから、白菜にも水菜にもキャベツにも、菜の花が咲く。
この白菜の菜の花は、苦味がなく、甘味が強い。白菜の白い部分を食べているよう。
当たり前だけど、何の菜の花かによって味にかなりの差が出るようだ。おもしろいな～。

刻んだ田ぜりと一緒にオイルベースのパスタにして食べてみた。
う～ん、春の味だ～。

【3月19日(木)】
雨/13℃・9℃

東京へ。パン屋も花屋もカフェも、やっぱり東京はすごい。刺激になった！