ハード系レシピ変更。

ハード系の生地のレシピを変えてみた。
加水72％→85％。ほとんど捏ねない。
より食べやすく、口どけよく。
ハード系でも、じいちゃんばあちゃんでも食べられるような、そんなパンにしたい。

【8月10日(月)】 
晴れ/34℃・22℃
作業日誌まとめ。