米粉でスコーンを焼いてみた。

サンフランシスコにあるTartine Bakeryのスコーンのレシピが、
Tumblrに流れてきた。

水分はヨーグルトのみで、ベーキングパウダーとベーキングソーダを併用する。
見ていたら作ってみたくなったので、
レシピの小麦粉を米粉に置き換えて焼いてみた。

米粉でも、ちゃんとスコーンっぽくなるもんだ。
味も、アリなんじゃないかと思った。

今度は具を入れて作ってみよう。

【7月20日(日)】
晴れのち雨/29℃・20℃

バイオダイナミック的には今日は「実の日」。バターナッツかぼちゃと小豆を定植。